お弁当に人気のおかず

お弁当のおかずで、人気TOP３にあがるのが「唐揚げ」です。

でも、唐揚げって、温度や味付け,火の通り具合....簡単なようで意外に難しいものです。

我が家の味付け定番アイテムは、

家で漬けているニンニク醤油とプラムまたは杏子のジャム。

この２つを混ぜてたもので片栗粉を溶いて肉に絡めます。

マリネして１時間ほど置いたあと、小麦粉をまぶして揚げます。

醤油ベースなので、どうしても見た目の色が濃くなるので揚げづらいのがマイナス点ですが、

揚げたての香ばしさは最高！

火が通りやすいいうに、お肉を少し小さめ＆平たくカットしておくのがコツです。